Du lịch Nhật Bản không chỉ nức danh với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn là thiên đàng ẩm thực với muôn nghìn món ngon. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức miếng thịt bò Hida hảo hạng tại chính quê hương của nó?
Thịt bò Hida ở đâu?
Đây là một giống bò lông đen Nhật Bản được nuôi tại tỉnh Gifu với thời kì chăn nuôi dài nhất, từ 14 tháng trở lên. Được đánh giá cao với tiêu chuẩn BMS về tỷ lệ thịt và mỡ, thịt bò Hida hạp cho những người muốn tiếp nhận ít chất béo. Mặc dù ít được biết đến so với thịt bò Kobe, Hida-gyu đã nhận được sự xác nhận từ năm 1981 và được đánh giá cao từ năm 2002.
Đặc điểm thịt bò Hida
Bò Hida nổi tiếng với hương vị tươi ngon và sự mềm mại đặc trưng. Với đặc điểm vân mỡ trắng xen kẽ giữa thịt, thịt bò Hida tạo ra hương vị mặn mà và mềm mại. Lớp mỡ bao quanh miếng thịt giữ cho thịt luôn ẩm mượt, mềm và ngon, tạo cảm giác tan chảy ngay trong miệng khi thưởng thức.
Đặc điểm thịt bò Hida (ảnh sưu tầm)
bí hiểm tạo nên đặc sản Nhật Bản chất lượng
Bò Hida sinh sống tại khu vực Hida ở phía Bắc tỉnh Gifu, nơi được phủ bởi rừng rậm và là quê hương của làng cổ Shirakawago. Được nuôi dưỡng trong môi trường thiên nhiên ráo, chúng được chăm sóc kỹ lưỡng và ăn thức ăn thiên nhiên như cỏ tươi. Sự kết hợp giữa thiên nhiên và công nghệ coi sóc tạo nên thịt bò Hida chất lượng cao, thấm đẫm tình ái và tận tụy từ người nông dân địa phương.
Bí mật tạo nên chất lượng đặc sản Nhật Bản (ảnh sưu tầm)
Những món ngon làm từ thịt bò
Ăn cùng lẩu Sukiyaki
Thưởng thức thịt bò Hida qua món Sukiyaki cực kỳ ngon miệng, với lớp thịt cẩm thạch mềm mịn kết hợp với trứng và rau tươi địa phương. Hoặc thử Shabu-shabu mỏng nhẹ cùng sốt ponzu sảng khoái. Bạn cũng không nên bỏ qua món bít tết đá hoa đẹp mắt, ngọt tinh tế, kèm theo muối, wasabi và nước sốt. Mỗi món ăn đều là một trải nghiệm tinh tế, thấu hiểu hương vị tự nhiên của thịt.
Ăn cùng lẩu Sukiyaki (ảnh sưu tầm)
Phoha Miso hương vị đặc trưng tại Gifu
Đặc sản Nhật Bản còn được dùng cho món Phoha Miso là một món ăn địa phương đặc sắc, nơi thịt bò được nướng trên lá mộc lan kèm theo hành lá và nấm, tạo nên hương vị độc đáo. Món này được chế biến cẩn thận trên bếp Hida truyền thống với đất tảo cát, mang đến một trong những món ngon cổ điển của Gifu, thu hút nhiều du khách muốn thử. Một sự so sánh thú vị có thể là với "gà nướng lá sen" ở Việt Nam.
Phoha Miso hương vị đặc trưng tại Gifu (ảnh sưu tầm)
Thưởng thức ca ri bò Hida
Hương vị của thịt bò Hida, hoàn hảo không chỉ như một món ăn nhẹ với rượu mà còn là một nguyên liệu trong cơm nắm. Ngoài ra Cà ri bò là những tuyển lựa tuyệt trần để mang vị ngon của Hida đến bữa ăn của bạn. Không chỉ là món nhẹ kèm rượu, chúng còn là nguyên liệu tuyệt vời trong cơm nắm và ca ri địa phương. Ngoài ra, đừng bỏ lỡ Hida Beef Man và Hida Beef Jerky, những món quà lưu niệm thú mà ai cũng sẽ vui khi nhận được.
Thưởng thức cari bò Hida (ảnh sưu tầm)
>>> Xem thêm: Nhật Bản Mùa Đông Có Gì? Những Trải Nghiệm Du Lịch Đáng Nhớ
Điểm tham quan hấp dẫn tại tỉnh Gifu Nhật Bản
Nếu bạn đã đến Gifu thưởng thức bò Hida. Đừng quên những điểm đến hấp dẫn cuốn nhiều du khách khi đến nơi đây
Núi Kinka và Lâu đài Gifu – Di sản lịch sử của đô thị Gifu
Đó là ngọn núi có độ cao 329m nằm ở trọng tâm đô thị Gifu. Núi Kinka đã trở nên biểu trưng mạnh mẽ của thị thành Gifu. Nơi đây thu hút nhiều du khách khi du lịch Nhật Bản
Lâu đài Gifu là một công trình kiến trúc nổi tiếng mang phong cách Nhật Bản. Lâu đài cùng với Núi Kinka và Sông Nagara là biểu trưng đặc biệt của đô thị. Bên trong lâu đài, du khách có thể khám phá các triển lãm trên ba tầng, bao gồm bản đồ, khí giới, tranh vẽ và kho báu vô giá, giúp hồi ức lại câu chuyện của lâu đài.
Làng Cổ Shirakawa-go – quê hương của Đặc sản Nhật Bản
Một làng cổ nằm trong tỉnh Gifu ở miền trung Nhật Bản, cùng với Gokayama ở Toyama, tạo nên hai điểm đến độc đáo nhất của đất nước này. Với kiến trúc độc đáo Gassho zukuri, hay còn được biết đến với tên gọi nhà tranh mái dốc, Shirakawa-go hiện hữu với 114 ngôi nhà cổ lịch sử hơn 400 năm, tạo nên bức tranh kiến trúc độc đáo giống như những mái nhà xí nguyện.
Trải nghiệm câu cá bằng chim cốc trên sông Nagara
Sau khi thưởng thức thịt bò Hida bạn có thẻ trải nghiệm Nghề đánh cá bằng chim cốc trên sông Nagara. Bắt đầu từ thế kỷ thứ 7 và trở nên phương pháp đánh cá điển hình ở vùng Gifu. Phương pháp đánh bắt cá ở vùng này rất độc đáo. Cưỡi trên một chiếc bè tre, những con chim cốc được huấn luyện ở mỗi đầu sẽ nhảy ra để bắt cá, những con cá còn sống được ngư gia thả về giỏ của mình. Điều này tạo nên trải nghiệm du lịch độc đáo và thích ở Gifu, Nhật Bản.
Điểm tham quan hấp dẫn tại tỉnh Gifu Nhật Bản (ảnh sưu tầm)
Còn lừng chừng gì nữa mà không lên kế hoạch cho một chuyến đi đến du lịch Nhật Bản để tận hưởng những điều sạch mà giang sơn này mang lại. Tổng đài liên miễn phí 1800 6700 gọi ngay để Đất Việt Tour tương trợ tư vấn và đặt chuyến du lịch sớm nhất.